Prof. Dr. Sinan Ersin, 1964 yılında Eskişehir’de doğdu. 1983 yılında Galatasaray Lisesi’nden, 1989 yılında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. Genel Cerrahi uzmanlık eğitimini 1990–1995 yılları arasında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’nda tamamladı. Uzmanlık eğitiminin ardından aynı kurumda akademik ve klinik çalışmalarına devam etti. 2000 yılında Doçent, 2006 yılında Profesör unvanını aldı. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde 35 yıl boyunca sürdürdüğü meslek yaşamında, cerrahi uygulamaların yanı sıra tıp eğitimi, bilimsel araştırmalar ve akademik yöneticilik alanlarında aktif görevler üstlendi. Anabilim Dalı Başkanlığı, Fakülte Kurulu ve Fakülte Yönetim Kurulu üyeliği gibi çeşitli idari görevlerde bulundu. Ulusal ve uluslararası bilimsel dergilerde yayımlanmış çok sayıda makalesi bulunan Prof. Dr. Ersin, çeşitli tıp kitaplarının yazımına, bölüm yazarlığına ve Türkçeye kazandırılmasına katkıda bulundu. Meslek yaşamı boyunca cerrahi eğitim ve bilimsel bilgi paylaşımına önem verdi. Başlıca mesleki ilgi alanları arasında laparoskopik ve robotik cerrahi, mide ve özofagus kanserlerinin cerrahi tedavisi, fıtık cerrahisi ve klinik beslenme yer almaktadır. Uluslararası Mide Kanseri Birliği (IGCA), Avrupa Endoskopik Cerrahi Birliği (EAES), Avrupa Fıtık Derneği (EHS) ve Avrupa Klinik Beslenme ve Metabolizma Derneği (ESPEN) üyesidir. Ayrıca Mide ve Özofagus Cerrahisi Derneği’nin (MÖCED) kurucu başkanı olup, derneğin bilimsel ve eğitsel faaliyetlerine öncülük etmektedir. Mayıs 2025’te Ege Üniversitesi’ndeki görevinden ayrılan Prof. Dr. Sinan Ersin, mesleki çalışmalarını İzmir Acıbadem Kent Hastanesi’nde ve Alsancak’taki özel muayenehanesinde sürdürmektedir. İngilizce ve Fransızca bilmektedir. Evli ve iki çocuk babasıdır.